Los alumnos de 6to año con orientación en Ciencias Naturales en el espacio curricular Ecología de Ambientes Urbanos y Rurales, abordaron el análisis de los diferentes cortes de carne vacuna y su contenido graso, también compararon el contenido graso de carnes de ganado cria do a campo y en feed lot. Por ultimo, compararon el contenido graso de diferentes tipos (pollo, cerdo, pescados de rio y de mar). Este análisis es muy importante porque el consumo de estos productos en nuestro pais per cápita es muy elevado, así como tambien lo son los valores estadísticos de enfermedades cardiovasculares, relaciionadas al consumo de grasa.