Los alumnos de 5to año, con orientación en Ciencias Naturales efectuaron la extracción de cafeína de té y de café en el laboratorio. Para ello, luego de preparar las infusiones correspondientes, precipitaron las impurezas y taninos, luego filtraron y extrajeron con cloroformo a la cafeína. La identificación se efectuó mediante una reacción química especifica y mediante la observación microscópica de los cristales blancos característicos.