Los alumnos de 5to año de la orientación Ciencias Naturales, en el espacio curricular Química II, , abordaron el estudio de la elaboración de alimentos. Luego de la visita a una fábrica de pastas frescas de nuestra ciudad, expusieron oralmente las cuestiones registradas. Las mismas estaban relacionadas con cambios en las proteínas que hacen que la masa vaya sufriendo modificaciones de textura durante el amasado, capacitación del personal, seguridad de los mismos, controles bromatológicos .